Początki produkcji Hayman’s Gins sięgają 1863 r. W przeciwieństwie do innych dostępnych obecnie ginów, wszystkie giny z oferty True English Gins są destylowane dokładnie tak, jak robiono to ponad 150 lat temu – korzystając z autentycznych receptur i tradycyjnego dwudniowego procesu, który leży u podstaw tworzenia słynnego zrównoważonego ginu w angielskim stylu.
Rodzina Hayman to najstarsza dynastia producentów ginu w Wielkiej Brytanii. Obecnie na jej czele stoi Christopher Hayman, jeden z najbardziej doświadczonych gin masterów na świecie, spadkobierca Jamesa Burrougha, twórcy Beefeater Gin.
Gin Hayman’s jest produkowany z 100-procentowej angielskiej pszenicy, cenionej za swój neutralny charakter.
Old Tom – produkowany przy użyciu tych samych botanicalsów, co London Dry, tylko w innej ich ilości i z dodatkiem cukru.